نرجسكو الدجاج بطريقة سهلة من المطبخ الإيطالي

نرجسكو الدجاج بطريقة سهلة من المطبخ الإيطالي

المكوّنات

دجاجة كاملة أو فيليه كيلو

معكرونة (سباجيتّي)

ملعقتان من الزّيت

ربع كيلو جبنة رومي مبشورة

بصلة مفرومة

ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرّغبة

ربع كيلو من البسلة

ثلاثة أكواب من اللبن

لتحضير البشاميل

أربع ملاعق من الدّقيق ملعقتان من السّمن

طريقة تحضير نرجسكو الدجاج

اسلقي المعكرونة جيّداً.

ضعي الزّيت على النّار، وضعي فوقه الدّجاج بعد تقطيعه إلى أصابع إذا كان فيليه، أمّا إذا كانت دجاجة كاملة اسلقيها وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة ونخّليها من العظام.

ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات ومرقة الدّجاج والبصل والدجاج، ومن ثمّ أضيفي إليهم البسلة، واتركيهم إلى أن ينضجوا.

قومي بتحضير البشاميل عن طريق وضع السّمن على النّار وعليه مقدار الدّقيق إلى أن يتحمّر، ومن ثمّ ضعي عليه مرقة الدّجاج، وبعض البهارات والفلفل الأسود.

ضعي مقدار اللبن وقومي بتقليب المكوّنات بشكلٍ جيّد حتّى يصبح قوام الخليط متماسكاً بعد أن ينضج خليط الدّجاج مع البسلة أضيفي المعكرونة المسلوقة عليها أضيفي نصف مقدار البشاميل، ونصف مقدار الجبن الرومي المبشور قلّبي الخليط جيّداً وضعيه في صينيّة أضيفي النّصف المتبقّي من البشاميل على الوجه قومي برشّ باقي الجبن المبشور على الوجه ضعي طبق النرجسكو في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى يتحمّر أخرجي الطّبق من الفرن وقدّميه ساخناً