طريقة عمل شكشوكة البيض بالخضار.. وصفة شهية وسهلة التحضير

طريقة عمل شكشوكة البيض بالخضار.. وصفة شهية وسهلة التحضير

تعتبر الشكشوكة واحدة من الوصفات الشهية وسهلة التحضير التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيف. تجمع بين البيض والخضار الطازجة، وتتميز بنكهتها اللذيذة والقيمة الغذائية العالية. إليك طريقة تحضير شكشوكة البيض بالخضار بخطوات بسيطة.

المكونات:

4 بيضات.

2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.

1 حبة فلفل أخضر أو ملون (أحمر، أصفر) مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.

2 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

تسخين الزيت:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في النضج، لمدة حوالي 3-4 دقائق.

إضافة الثوم والفلفل:

أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تبدأ رائحة الثوم في الانتشار. بعد ذلك، أضيفي الفلفل المقطع (أخضر أو ملون) وقلبيه لمدة 5 دقائق أو حتى يلين.

إضافة الطماطم:

أضيفي مكعبات الطماطم إلى الخليط في المقلاة، ثم أضيفي الكمون والبابريكا مع الملح والفلفل. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات ويبدأ الخليط في التحول إلى صلصة كثيفة.

إضافة البيض:

بعد أن يتكاثف خليط الطماطم والخضار، قومي بعمل فراغات صغيرة في الخليط باستخدام ملعقة. اكسر البيض في هذه الفتحات واحدة تلو الأخرى. تأكدي من عدم تحريك البيض حتى ينضج الصفار حسب رغبتك. غطي المقلاة واتركي البيض ينضج لمدة 5-7 دقائق.

التقديم:

بعد أن ينضج البيض، ارفعي المقلاة عن النار. زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم أو القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة. يمكنك تقديمها مباشرة من المقلاة مع خبز طازج.

نصائح:

تعديل المكونات: يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل الكوسا أو السبانخ أو حتى الباذنجان، حسب ذوقك وتفضيلاتك.

تحديد مستوى الحرارة: إذا كنت تفضلين الشكشوكة الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم أو القليل من صلصة الفلفل الحار.

البيض السائل: إذا كنت تفضلين صفار البيض سائلًا، قومي بطهي البيض لفترة قصيرة فقط. أما إذا كنت تفضلين البيض مطهوًا بالكامل، فاتركيه على النار لمدة أطول قليلاً.

القيمة الغذائية:

البروتين: البيض مصدر غني بالبروتينات، مما يجعله مثاليًا لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.

الفيتامينات: الطماطم والفلفل يحتويان على كميات كبيرة من فيتامين C و A، وهما مهمان لتعزيز جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد.

الألياف: الخضروات المستخدمة في الوصفة غنية بالألياف، مما يساعد في تحسين عملية الهضم.

تعتبر الشكشوكة بالخضار وجبة صحية ولذيذة، مناسبة لتناولها في أي وقت من اليوم. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، وهي سهلة التحضير وتناسب جميع أفراد العائلة