طريقة عمل فوتشيني بالدجاج.. وصفة إيطالية سهلة ولذيذة

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج.. وصفة إيطالية سهلة ولذيذة

تُعدّ الفوتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمرغوبة في طبق واحد. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك وصفة مفصلة لطريقة عمل فوتشيني بالدجاج.

• المكونات:
لتحضير الفوتشيني:

250 جرام من معكرونة الفوتشيني (يمكن استخدام المعكرونة التي تفضلها)
ماء للسلق
ملح

• لتحضير الصوص:

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب من كريمة الطهي
1/2 كوب من مرق الدجاج
1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور
1/2 كوب من البازلاء (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب (اختياري)
1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم للتزيين

طريقة التحضير:
• سلق الفوتشيني:

في وعاء كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء مع قليل من الملح.
أضف معكرونة الفوتشيني إلى الماء المغلي واتبع تعليمات الطهي على العبوة حتى تصبح طرية ولكن غير ناضجة تماماً (الطهي 1-2 دقيقة أقل من الوقت الموصى به على العبوة).
صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد لوقف عملية الطهي. اتركها جانباً.

• تحضير الصوص:

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافاً.
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.

أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة واطبخها حتى تنضج تماماً ويتغير لونها (حوالي 5-7 دقائق). تأكد من أن الدجاج ليس وردياً في الداخل.

صب مرق الدجاج وكريمة الطهي في المقلاة واتركه يغلي برفق. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يتماسك الصوص قليلاً (حوالي 5 دقائق).

أضف جبن البارميزان المبشور وقلّب حتى يذوب تماماً ويتكثف الصوص. إذا كنت تستخدم البازلاء، أضفها الآن واتركها تطهى مع الصوص.

تبل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا رغبت في إضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة جوزة الطيب.

• دمج الفوتشيني بالصوص:

أضف الفوتشيني المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص وقلّب برفق حتى تتغطى المعكرونة تماماً بالصوص.
اطبخ المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يتجانس ويتشبع بالنكهات.

• التقديم:

انقل الفوتشيني بالدجاج إلى أطباق التقديم.
زين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.

• نصائح:
يمكنك إضافة الخضار المفضلة مثل الفطر أو الفلفل الملون إلى الصوص لتحسين النكهة.

تأكد من استخدام كريمة الطهي عالية الجودة للحصول على صوص كريمي وسلس.

إذا كنت تفضل صوصاً أكثر كثافة، يمكنك تركه على النار لفترة أطول لتقليص كمية السائل.