طريقة عمل سمك الفيليه.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير
يُعتبر سمك الفيليه من الأطباق اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثيرون نظرًا لمذاقه الرائع وسهولة تحضيره. في هذه المقالة، سنتعرف على خطوات تحضير سمك الفيليه بطريقة بسيطة ولذيذة.
طريقة عمل سمك الفيليه
• المكونات:
4 قطع من سمك الفيليه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
3 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري)
شرائح من الليمون للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
• تحضير السمك:
اغسل قطع سمك الفيليه جيدًا بالماء البارد ثم جففها بورق المطبخ.
ضع قطع السمك في وعاء عميق وأضف إليها عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة الناشفة، وزيت الزيتون.
اخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى قطع السمك بالتتبيلة من جميع الجوانب.
غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ليتشرب السمك النكهات.
• الطهي:
سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
بعد تسخين المقلاة جيدًا، ضع قطع سمك الفيليه في المقلاة بحذر.
اترك السمك يطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لون السمك ذهبيًا وينضج تمامًا.
• التقديم:
ضع قطع سمك الفيليه المطهية في طبق التقديم.
زين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
يمكن تقديم السمك مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
• نصائح إضافية:
– يمكن إضافة القليل من الزعتر المجفف إلى التتبيلة لإضافة نكهة عطرية مميزة.
– يُفضل استخدام سمك فيليه طازج للحصول على أفضل طعم وقوام.
– يمكن شوي السمك في الفرن بدلًا من القلي، وذلك بوضعه في صينية خبز مدهونة بالزيت، وشويه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير طبق سمك الفيليه اللذيذ والاستمتاع به مع عائلتك أو أصدقائك. يتناسب هذا الطبق مع العديد من الأطباق الجانبية ويُعتبر وجبة مثالية للغداء أو العشاء.
