طريقة عمل شوربة الجمبرى.. وصفة لذيذة وسهلة
شوربة الجمبرى واحدة من الأطباق البحرية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتسم هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. إليك كيفية تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل شوربة الجمبرى
• المكونات
500 جرام جمبرى (مقشر ومنزوع الرأس)
1 بصلة (مفرومة ناعم)
2 فص ثوم (مفروم)
1 جزرة (مبشورة)
2 ساق كرفس (مفروم)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أكواب مرق سمك أو ماء
1 كوب حليب جوز الهند (اختياري)
1 حبة طماطم (مبشورة)
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
عصير ليمونة (للتقديم)
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
• تحضير الجمبرى:
اغسل الجمبرى جيدًا، ثم قشره وانزع رأسه، مع الاحتفاظ بالذيل إذا رغبت في تقديمه بشكل أكثر جمالية.
• تحضير قاعدة الشوربة:
في وعاء عميق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
• إضافة الخضروات والتوابل:
أضف الجزر والكرفس واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في التحمير قليلاً.
أضف الطماطم المبشورة، ثم أضف الكزبرة المطحونة، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا.
•؛ طهي الشوربة:
أضف مرق السمك (أو الماء) إلى الوعاء، واترك الخليط يغلي.
خفف الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
• إضافة الجمبرى:
أضف الجمبرى إلى الشوربة واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح طريًا.
• إضافة الحليب جوز الهند (اختياري):
إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا، أضف حليب جوز الهند واخلط جيدًا.
• التقديم:
قم بتصفية الشوربة إذا كنت تفضل قوامًا ناعمًا أو اتركها كما هي.
قدم الشوربة في أوعية، وزينها بالبقدونس المفروم ورشة من عصير الليمون.
• نصائح لنجاح الوصفة
يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار إذا كنت تفضل الشوربة حارة.
يمكن ايضاً استخدام الجمبرى الكامل أو مقطّع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
لضمان قوام ناعم للشوربة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لفرم الشوربة بعد الطهي.
و بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شوربة الجمبرى المنزلية بكل سهولة و استمتاع بنكهتها الرائعة.
