طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج.. شهى ومُقرمش

طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج.. شهى ومُقرمش

السبرنج رول بالدجاج هو طبق شهي ومقرمش يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي ويُعتبر خيارًا رائعًا كمقبلات أو كوجبة خفيفة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وإمكانية تنويع مكوناته حسب الذوق. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج خطوة بخطوة مع تقديم بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.

المكونات:

لتحضير السبرنج رول:

250 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى قطع صغيرة)
2 كوب من الخضروات المبشورة (مثل الجزر، الكرنب، الكوسا)
2 فص ثوم مفروم
1 بصل صغير مفروم
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
ملح حسب الرغبة
رقائق السبرنج رول الجاهزة
زيت للقلي

لتحضير الصلصة:

3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحارة (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم

خطوات التحضير:

1. تحضير الحشوة:

سخّني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى ذهبي فاتح.

أضيفي الخضروات المبشورة (الجزر، الكرنب، الكوسا) وقلّبيها مع الدجاج لمدة 3-4 دقائق حتى تطرى الخضروات.

أضيفي صوص الصويا وزيت السمسم والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام.

2. تجهيز السبرنج رول:

افردي رقائق السبرنج رول على سطح مستوٍ وجاف.

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الرقاقة.

قومي بطي الجوانب ثم لفي الرقاقة بشكل دائري حتى تحصلي على شكل رول. احرصي على إغلاق الحواف بإحكام باستخدام القليل من الماء لمنع الفتح أثناء القلي.

كرري العملية حتى تنتهي من جميع الحشوة.

3. القلي:

سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

اقلي السبرنج رول على دفعات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

ارفعى السبرنج رول من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

4. تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي صوص الصويا، الخل الأبيض، السكر، صلصة الثوم الحارة (اختياري) وزيت السمسم.

قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس الصلصة.

5. التقديم:

قدمي السبرنج رول بالدجاج ساخنًا إلى جانب الصلصة المعدة مسبقًا.

نصائح لضمان نجاح السبرنج رول بالدجاج:

تنوع الخضروات: يمكنك إضافة أو استبدال الخضروات حسب الرغبة مثل الفلفل الألوان أو البصل الأخضر.

نوع اللحم: يمكن استخدام اللحم البقري أو الجمبري بدلاً من الدجاج حسب التفضيل.

القلي العميق: احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للحصول على القوام المقرمش المثالي.

الخبز بالفرن: إذا كنت تفضلين تجنب القلي، يمكنك خبز السبرنج رول في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع دهنها بقليل من الزيت.

بهذه الخطوات والنصائح يمكنك تحضير سبرنج رول بالدجاج لذيذ ومقرمش، يستمتع به جميع أفراد العائلة أو يقدم كوجبة رائعة لضيوفك.