طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
تعد شوربة الطماطم بالكريمة واحدة من أشهى وألذ الوصفات التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات على مائدة الطعام. تمتاز هذه الشوربة بقوامها الكريمي الغني ونكهتها المميزة التي تجمع بين حلاوة الطماطم ونكهة الكريمة الناعمة. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير شوربة الطماطم بالكريمة في المنزل، باستخدام مكونات طازجة ومتوفرة، لتستمتعي بطبق دافئ ومريح يناسب جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل شوربة الطماطم
المكونات:
6 حبات طماطم ناضجة كبيرة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
2 فص ثوم، مفروم
1 جزرة متوسطة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
نصف كوب كريمة طهي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
• تحضير الطماطم:
قومي بعمل شقوق صغيرة على سطح الطماطم باستخدام سكين حادة.
اغلي ماء في قدر كبير، وضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريباً حتى يبدأ القشر بالانفصال.
قومي بنقل الطماطم إلى وعاء به ماء بارد لتبريدها، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• تحمير البصل والجزر:
سخني زيت الزيتون أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم المفروم والجزر المفروم وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح الجزر طرياً.
• إضافة الطماطم:
أضيفي قطع الطماطم المقشرة إلى القدر، وقلبيهم مع المكونات الأخرى.
اتركي المزيج يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى تذبل الطماطم.
• إضافة المرق:
صبي مرق الدجاج أو الخضار فوق خليط الطماطم، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر (إذا رغبتِ في التخفيف من حموضة الطماطم).
اتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• خلط الشوربة:
بعد أن تنضج الشوربة، قومي بخلطها باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة تماماً.
إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر كثافة، يمكنكِ تقليل وقت الخلط.
• إضافة الكريمة:
أعيدي الشوربة إلى النار على درجة حرارة منخفضة، وأضيفي الكريمة وقلبي جيداً حتى تمتزج تماماً مع الشوربة.
اتركي الشوربة تسخن لمدة 5 دقائق دون أن تصل إلى الغليان، لتجنب تخثر الكريمة.
• التقديم:
صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ورشة من الفلفل الأحمر الحار إذا كنتِ تحبين النكهة الحارة.
قدميها مع خبز محمص أو قطع من الخبز الفرنسي المقرمش.
• نصائح:
يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف مع الطماطم للحصول على نكهة إضافية.
إذا كنتِ تفضلين شوربة أكثر دسامة، يمكن إضافة مكعبات صغيرة من الزبدة مع الكريمة.
تعد شوربة الطماطم بالكريمة وصفة لذيذة ومغذية، مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات في أي وقت من السنة.
