طريقة عمل التيراميسو بالبسكويت.. حلوى إيطالية بنكهة القهوة والكريمة
التيراميسو هو حلوى إيطالية شهيرة تتميز بطبقاتها الكريمية ونكهتها الغنية بالقهوة. يُعتبر هذا الحلوى من أكثر الحلويات إغراءً لمحبي الحلويات والمذاقات المميزة. تُعد التيراميسو بالبسكويت طريقة رائعة لتحضير هذه الحلوى بسرعة وسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة. يجمع التيراميسو بين نكهات القهوة، الجبنة الكريمية، والبسكويت الناعم، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية. تحضير التيراميسو بالبسكويت لا يتطلب مهارات معقدة في الطهي، ويمكن للجميع تجربته والاستمتاع بنتائجه الرائعة.
طريقة عمل التيراميسو بالبسكويت
المكونات:
4 صفار بيض
1 كوب سكر
1 كوب جبنة ماسكاربوني
1 ½ كوب كريمة خفق
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب قهوة إسبريسو أو قهوة قوية مبردة
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1 علبة بسكويت سافوياردي (بسكويت ليدي فينجرز)
الطريقة:
• تحضير القهوة: حضر القهوة واتركها لتبرد تماماً.
• تحضير الكريمة:
– في وعاء خفق، اضرب صفار البيض مع نصف كوب من السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
– أضف جبنة الماسكاربوني واضرب حتى يتجانس الخليط.
– في وعاء آخر، اضرب كريمة الخفق مع بقية السكر والفانيليا حتى تتكون قوامات ثابتة.
– ادمج خليط الكريمة مع خليط البيض والجبنة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية حتى تتجانس المكونات.
• تجميع التيراميسو:
– اغمس قطع بسكويت السافوياردي بسرعة في القهوة المبردة ورتبها في قاعدة طبق تقديم مستطيل.
– اسكب نصف كمية خليط الكريمة فوق البسكويت ووزعه بشكل متساوي.
– أضف طبقة أخرى من بسكويت السافوياردي المغمس بالقهوة فوق الكريمة.
– اسكب ما تبقى من خليط الكريمة ووزعه بالتساوي على الطبقة الثانية من البسكويت.
• التبريد والتزيين:
– غط الطبق بورق النايلون وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل.
– قبل التقديم، انثر بودرة الكاكاو على سطح التيراميسو باستخدام منخل صغير للحصول على طبقة ناعمة ومتساوية.
• نصائح لنجاح الوصفة:
يمكن استخدام قهوة منزوعة الكافيين إذا كنت تفضل تجنب الكافيين.
تأكد من عدم غمس البسكويت في القهوة لفترة طويلة حتى لا يصبح طرياً للغاية.
• الفوائد والتنوعات:
القيمة الغذائية: التيراميسو غني بالبروتينات والكالسيوم بفضل جبنة الماسكاربوني وكريمة الخفق، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية نتيجة للسكر والكريمة، لذا يفضل تناوله باعتدال.
تنوعات: يمكنك إضافة نكهة اللوز أو البرتقال إلى الكريمة لإضفاء لمسة جديدة على الوصفة. يمكن أيضاً استخدام بسكويت آخر حسب التفضيل، مثل البسكويت بالشوكولاتة.
التيراميسو بالبسكويت وصفة لذيذة وسهلة التحضير، تجمع بين القوام الكريمي والنكهات الغنية للقهوة والكاكاو. يمكن تحضيرها مسبقاً وتقديمها في المناسبات الخاصة لإبهار الضيوف.
