طريقة عمل لازانيا بالبشاميل

طريقة عمل لازانيا بالبشاميل

تعد اللازانيا بالبشاميل من الأطباق الإيطالية الشهيرة والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم. تتميز هذه الوصفة بطبقات من المكرونة، الصلصة اللذيذة، والجبن المذاب، مما يجعلها وجبة مشبعة ومحببة للكبار والصغار. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير اللازانيا بالبشاميل خطوة بخطوة.

المكونات

مكونات اللازانيا:

12 شريحة من مكرونة اللازانيا.

500 جرام من اللحم المفروم.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 علبة من الطماطم المعلبة (400 جرام).

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 ملعقة صغيرة سكر.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

200 جرام جبن موزاريلا مبشور.

50 جرام جبن بارميزان مبشور.

مكونات البشاميل:

4 ملاعق كبيرة زبدة.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

4 أكواب حليب.

رشة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم. قم بتقليب الخليط حتى يذبل البصل.

أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.

أضف الطماطم المعلبة، معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل، الأوريجانو، والريحان.

اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

تحضير البشاميل:

في قدر متوسط، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق وقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح ذهبي اللون.

ببطء، أضف الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً وسميكاً.

أضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب واخلط جيداً.

تجميع اللازانيا:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في صينية خبز، ابدأ بوضع طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.

ضع طبقة من شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ثم أضف طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل.

كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل.

رش الجبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.

الخبز:

غطِ الصينية بورق الألومنيوم واخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
أزل ورق الألومنيوم واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن.

اترك اللازانيا تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها. الآن، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ من اللازانيا بالبشاميل مع عائلتك وأصدقائك.