طريقة عمل خُبز الشوفان 

طريقة عمل خُبز الشوفان

خبز الشوفان

خبز الشوفان هو خيار صحي ولذيذ للأشخاص الذين يسعون لتناول طعام مغذي وخفيف على المعدة. يمتاز هذا الخبز بنكهته المميزة وقوامه الطري، وهو مصدر غني بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن تحضير خبز الشوفان بعدة طرق، وفيما يلي سنستعرض طريقة عمل خبز الشوفان بشكل مفصل.

المكونات:

2 كوب من دقيق الشوفان

1 كوب من دقيق القمح الكامل

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

2 ملعقة كبيرة من السكر

1/4 كوب من الزيت النباتي

1 كوب من الماء الدافئ

1/2 كوب من الحليب الدافئ

طريقة التحضير:

تحضير الخميرة:

في وعاء صغير، يُخلط نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر والخميرة.

يُترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة على السطح، مما يدل على نشاط الخميرة.

تحضير المكونات الجافة:

في وعاء كبير، يُخلط دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والملح.

يمكن إضافة بعض البذور أو المكسرات حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.

دمج المكونات:

يُضاف خليط الخميرة النشط إلى المكونات الجافة.

يُضاف الزيت النباتي وبقية الماء والحليب الدافئ.

تُخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
عجن العجينة:

تُعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.

يمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

التخمير الأول:

توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتُغطى بقطعة قماش رطبة.

تُترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

تشكيل الخبز:

تُخرج العجينة وتُضغط بلطف لإخراج الهواء.

تُشكل العجينة على شكل رغيف أو تُقسم إلى أجزاء صغيرة وتشكل على هيئة كرات.

التخمير الثاني:

توضع الأرغفة المشكلة على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز.

تُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30-60 دقيقة.

الخبز:

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

تُخبز الأرغفة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج من الداخل.

التبريد:

تُخرج الأرغفة من الفرن وتوضع على رف شبكي لتبرد تمامًا قبل التقديم.

خبز الشوفان يمكن تناوله مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الزبدة والمربى والعسل أو استخدامه لصنع السندويشات الصحية. يتميز هذا الخبز بفوائده الصحية الكبيرة، حيث يساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم. يمكن أيضًا استخدام الشوفان في وصفات أخرى مثل البسكويت والكعك، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ.