كيفية إعداد سوفليه الأوريو
السوفليه
يعد السوفليه أحدى الحلويات اللذيذة والرائعة،ويعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، حيث انها اتشعرت في العالم بشكل عام بسبب طعمها الشهى، ولم ينحصر تناول السوفليه في المطاعم أو محلات الحلويات، فقد صار بالإمكان أن يتمّ تحضيره في البيت، وبطرق مبتكرة.
كيفية إعداد سوفليه الأوريو
المكونات
باكو من كريمة خفق الحلويات الجاهزة، بالإمكان استخدام أي نوع، ولكن في هذه الوصفة تمّ استخدام كريمة دريم ويب.
كوب من الحليب السائل، وبامكانك استعمال الحليب البودرة، فقد يتم إذابة ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في كوب من الماء، ومن ثم غليها على النار وتركها جانباً حتى تبرد.
ملعقة كبيرة من القشطة.
عشرين قطعة من بسكويت أوريو، ومن الممكن اختيار أي نوع أوريو بالحشوة المفضّلة.
طريقة التحضير
يتم وضع في الخلاط الكهربائي كمية من بسكويت الأوريو، وخلطها جيداً.
قومى بإضافة إلى الخليط كمية الحليب السائلة والقشطة، وتخلط مرة أخرى.
وبعد ان يصبح المزيج سائلاً وناعماً، يُصب في قوالب السوفليه الخاصة، وبامكانك استعمال قوالب الكب كيك، إذا لم تتوفر قوالب السوفليه أو استخدام كؤوس الفلين أو الكرتون المخصّصة للقهوة أو للمشروبات الساخنة.
وبعدها يوضع الخليط في الفرن، مع الحرص على تشغيل الطبقة العلوية، وليس السفليه، حيث إنه لا يحتاج إلى أن يخبز من الأسفل.
و بعد مرور خمسة دقائق سيلاحظ أنّ الطبقة العلوية من المزيج قد جفّت، ففي هذه الحالة، يتمّ إطفاء الفرن، وإخراج السوفليه منه.
ومن الممكن أن يتم تزيينها بالقليل من السكر البودرة، أو القشطة، وهذا حسب الرغبة.
وعادة ما يتم إعداد السوفليه كالآتي:
المكونات
كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول جيداً.
كأسان من بودرة الكاكاو المرة.
كأس وربع من السكر الأبيض العادي.
ثلاثة بيضات متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
ثلاثة ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.
واحد ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
و ايضا كمية من الحليب السائل عند الحاجة، أي إذا كان المزيج جافاً، من الممكن الاستعاضة عنه بعصير البرتقال أو الماء.
و كمية مناسبة من شوكولاتة نوتيلا للحشو.
طريقة التحضير
قومى بخلط مزيج الكيك في الخلاط الكهربائي، أو باستخدام الخفاقة اليدوية حسب المتوفّر، وذلك بالشكل التالي: في وعاء يتم مزج الطحين والكاكاو، مع الباكنج باودر، جيدا. في وعاء آخر، يخلط البيض، والسكر، والزيت، مع رشة من الملح والفانيليا، وذلك كى يصبح لون المزيج أصفرَ شاحباً.
وبعدها تضاف المكوّنات الجافّة تدريجيا على المكوّنات السائلة، مع إضافة الحليب من وقت لآخر، وذلك كى نحصل على مزيج متماسك وسائل نوعاً ما.
وبعدها قومى بتعبئة قوالب السوفليه لغاية المنتصف بخليط الكيك.
ثم ضعيها في الفرن 10دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
قومى باخراجها من الفرن، ويضاف إليها ملعقة من النوتيلا، وتغطّى بباقي مزيج الكيك المتبقى، ومن ثمّ تعاد إلى الفرن مرّة أخرى، وذلك حتى ينضج المزيج.
وبذلك، يمكن ان تقدم مع القليل من السكر البودرة، أو بوظة الفانيلا.
