وصفة سهلة لتحضير طبق الملوخية المصري.
الملوخية المصرية هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها الشهي وقوامها اللذيذ. إليك وصفة سهلة لتحضير الملوخية المصرية:
المكونات:
– 500 جرام من السلق (الملوخيه) المجمدة أو الطازجة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
– 1 لتر من المرق (اللحم أو الدجاج)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل السلق (الملوخيه) جيدًا وفرمها إذا كانت طازجة، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر عميق، سخّني زيت الطهي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. أضيفي السلق (الملوخيه) المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبي المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المرق إلى القدر واتركي المزيج يغلي، ثم اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
5. قومي بتتبيل الملوخيه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. قدمي الملوخيه الساخنة مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون على الجانب.
بهذه البساطة يمكنك تحضير الملوخية المصرية اللذيذة في المنزل، والتمتع بطعمها الشهي والمغذي.
بالطبع، المطبخ المصري يشتهر بتنوع وغنى أطباقه التقليدية والشهية. إليك بعض من أشهر الأطباق المصرية:
1. كشري: وهو من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، يتكون من طبقات من الأرز والمكرونة والعدس والصلصة والبصل المقلي.
2. ملوخية: كما ذكرنا سابقًا، هي واحدة من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري وتُعتبر مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية.
3. فول مدمس: وهو طبق شهير لتناول وجبة الفطور في مصر، يتكون من فول مسلوق ومهروس مع توابل مختلفة وزيت الزيتون.
4. طعمية: هي عبارة عن كرات مقلية مصنوعة من خليط الفول المهروس والبقسماط والتوابل، وتُعد وجبة خفيفة شهية.
5. مصطبة: وهي عبارة عن طبق من الأرز مطبوخ مع العدس والبصل وتوابل مختلفة.
6. حواوشي: وهو نوع من الساندويتشات الشهية، يتكون من خبز البيتا المحشو باللحمة المفرومة والطماطم والخضروات.
هذه بعض الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وهناك العديد من الأطباق الأخرى اللذيذة والشهية التي تشتهر بها مصر، مثل الكباب والمحاشي والبامية وغيرها الكثير.