كيفية تحضير سمك السلمون بالكريمة

كيفية تحضير سمك السلمون بالكريمة

سمك السلمون

يعتبر سمك السلمون أحدى اشهر  الأسماك ذات شهرة كبيرة في كافة دول العالم العربية والغربية، وايضا يُعد من احدى أكثر الأسماك المقدمة في المطاعم، حيث يتم اعداده بعمختلف الطرق، إمّا قليه، أو شويه في الفرن أو على الفحم، وكذلك يحضر بإضافة الكثير من النكهات إليه، وأشهرها الكريمة، حيث يعد سمك السلمون بالكريمة أحدى الأطباق المفضلة لدى الكثير،

وفيما يلى، سوف نتطرق لكم طريقتين لعمل سمك السلمون.

سمك السلمون بالكريمة:

المكوّنات:

1/2 كأسان من زيت الزيتون.

1/2 كأساﻧ من عصير الليمون الطازج.

القليل من الملح.

واحد ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المدقوق.

كأسان من كريمة الطبخ الجاهزة.

واحدملعقة كبيرة من الشومر المدقوق.

القليل من الفلفل الأبيض.

القليل من الفلفل الأسود.

1/3 كوب من الزبدة الطرية.

كيلو من سمك السلمون الفيليه.

طريقة التحضير

نقوم بدهن سمك السلمون بزيت الزيتون، ونتبله بالفلفل الأبيض، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضعه في صينية فرن.

ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ونتركها مدّة نصف ساعة.

نقوم باخراج الصينية من الفرن، ونصب عصير الليمون الطازج فوق السمك، ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة اثنتا عشرة دقيقة.

وبعدها نقوم بوضع الكريمة مع الزبدة في وعاء على نارٍ هادئة.

ثم نضيف الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والشومر إلى الكريمة، ونترك المزيج حتّى يسخن مع مراعاة تقليبه بشكلٍ مستمر بين فترة وأخرى.

نقوم باخراج سمك السلمون من الفرن، ثمّ نضعه في طبق التقديم، ونصب فوقه صلصة الكريمة.

سمك السلمون بالكريمة والمعكرونة

المكوّنات

باكيت من معكرونة بيني.

1/4 كيلو من سمك السلمون المقطع إلى مكعبات صغيرة.

ثمرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.

حبة ثوم مفروم فرماً ناعماً.

واحد ملعقة كبيرة من الزبدة.

كأس من كريمة الطبخ.

واحد ملعقة كبيرة من الشمر.

واحد ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

القليل من الملح.

1/2 كوب من الفطرالمعلب.

ملعقتا كبيرتا من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

نقوم بسلق المعكرونة في قدرٍ من الماء المغلي والمملح حسب التعلميات المرفقة بالعبوة، ونصفي المعكرونة، ونتركها جانباً.

نقوم باذابة الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نضيف إليها الثوم، والبصل، ونترك المكوّنات حتّى تذبل مع التقليب المستمر.

ثم نقوم بإضافة مكعبات السلمون إلى المزيج، ونحرك لمدّة دقيقة.

وبعدها نضيف الشمر، والكريمة، والفطر، وقشر الليمون إلى المزيج.

نضيف الى الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نترك الخليط حتّى يغلي.

وبعدها نضيف المعكرونة، وجبن البارميزان إلى المزيج، ونخلط مرةً أخرى، ونرفع القدر عن النار.

وبذلك، يصبح الطبق جاهز للأكل.