فوائد مذهلة لا تعرفها عن الكرنب

فوائد مذهلة لا تعرفها عن الكرنب

يعد االكرنب من الخضراوات الغنية بالمواد المغذية وتحتوي على نسبة من الكالسيوم أكبر بمراحل من الحليب نفسه، و ايضا يمتاز بإحتوائه بنسبة عالية من الكولاجين المهم للذاكرة وتقوية العظام .

يعتبر الكرنب ليس ذا قيمة غذائية عالية فقط، ولكن أيضًا متعدد الاستخدامات في المطبخ، ليصبح حليفًا أساسيًا لأي نظام غذائي متوازن.

وأظهرت صحيفة لا راثون الإسبانية الفوائد المدهشة للكرنب الذي يكتسب شعبية كبيرة في العديد من البلدان.

•فوائد الكرنب

قامت الأبحاث بإثبات أن الكرنب يعتبر غذاء خارق لقيمته الغذائية الملحوظة، هذا الخضار غني بشكل استثنائي بالكالسيوم والكولاجين، الذين يساعدان على تقوية العظام وتحسين الذاكرة، وكلاهما ضروري لصحة طويلة الأمد، بشكل لا يصدق، حيث إن 100 جرام من الكرنب يحتوي على 150 ملليجرام من الكالسيوم.

وايضا يعتبر الكرنب أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، الذي لا يعزز جهاز المناعة فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا لإنتاج الكولاجين، هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على الجلد والعظام والمفاصل في حالة مثالية، ما يجعل الكرنب إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي.

•الكولاجين

يعد الكولاجين البروتين الأكثر وفرة في الجسم، وضروري لوظائف متعددة، وليس فقط للحفاظ على مظهر الشباب، كما هو شائع.

وتكمن وظيفته الرئيسية في تكوين وصيانة هياكل الأنسجة التي يتكون منها جسمنا، ويولد ألياف مقاومة وقوية ومرنة تربط الأنسجة الضامة، مثل العضلات والأوتار.

و مع مرور الوقت، تتآكل الكثير من المكونات الخلوية، وبعد سن الثلاثين، ينخفض ​​إنتاج الكولاجين، حيث يسبب ظهور التجاعيد وترهل الوجه، ولكن بالإضافة إلى فوائده الجمالية، يلعب الكولاجين دورًا حاسمًا في علاج أمراض المفاصل التنكسية، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل

•الذاكرة والعظام

يتميز الكرنب بفوائده العديدة للذاكرة ، وذلك بفضل محتواه الغذائي المثير للإعجاب، ويعتبر هذا الخضار مصدرًا غنيًا بفيتامين K، الذي يلعب دورًا حاسمًا في صحة الدماغ .

ومن الممكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تسريع شيخوخة الدماغ والمساهمة في تدهور الذاكرة، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ضروري للحفاظ على صحة معرفية جيدة.

يتوافق فيتامين K الموجود في الكرنب، مع تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

ويعد عنصر أساسي آخر من الكرنب هو حمض الفوليك، وهو فيتامين ب الضروري للوظيفة العصبية، ويساعد حمض الفوليك على تقليل مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني يرتبط عند مستوياته العالية بزيادة خطر التدهور المعرفي.

وايضا يمتاز بغناه بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين C وبيتا كاروتين، التي تحارب الإجهاد التأكسدي في الدماغ .

بالرغم من أن الكرنب يحتوي على كميات أقل من المصادر الحيوانية، إلا أنه يحتوي أيضًا على حمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أوميجا 3 مفيد لصحة الدماغ ويحسن الذاكرة والوظيفة الإدراكية.

وعندما نتحدث عن صحة العظام، يعد الكرنب خيارًا ممتازًا نظرًا لمحتواه العالي من الكالسيوم، و يوفر هذا الخضار كمية من الكالسيوم لكل جرام أكثر من الحليب، ما يجعله مصدرًا نباتيًا مثاليًا لتقوية العظام، حيث إن الكالسيوم ضروري للحفاظ على كثافة العظام والوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام