تعد مكرونة السبانخ من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تمتاز السبانخ بفوائدها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تسهم في تعزيز الصحة العامة. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير مكرونة السبانخ بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات:
250 جرام مكرونة (أي نوع تفضلونه مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني).
2 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فصوص من الثوم المفروم.
1 كوب كريمة طبخ.
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري).
1/2 كوب مرق دجاج أو خضار.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
رشة من جوزة الطيب (اختياري).
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري).
طريقة التحضير:
1. سلق المكرونة:
أولاً، قومي بسلق المكرونة في قدر من الماء المغلي المضاف إليه قليل من الملح. اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة حتى تكون المكرونة جاهزة. بعد سلق المكرونة، صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير السبانخ:
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً ومائلاً قليلاً.
بعد ذلك، أضيفي السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلبيها حتى تذبل تمامًا. ستلاحظين أن السبانخ تفقد حجماً كبيراً أثناء الطهي.
3. إضافة المكونات الأخرى:
قومي بإضافة مرق الدجاج أو الخضار إلى المقلاة وقلبي الخليط جيداً. انتظري لبضع دقائق حتى يتبخر جزء من السائل.
أضيفي الكريمة إلى المزيج واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. إذا رغبت في إضافة جوزة الطيب أو عصير الليمون، يمكنك فعل ذلك في هذه المرحلة.
4. مزج المكرونة مع السبانخ:
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع السبانخ والكريمة حتى تغلف المكرونة تمامًا بالصوص.
إذا رغبت في إضافة الجبن المبشور، رشيه فوق المكرونة واستمري في التقليب حتى يذوب الجبن ويتوزع بالتساوي.
5. التقديم:
بعد التأكد من أن المكرونة قد امتصت جميع النكهات، يمكن تقديمها فورًا. رشي بعض الجبن الإضافي على الوجه إذا رغبت، ثم قدميها ساخنة.
نصائح لتحسين الوصفة:
يمكن إضافة قطع دجاج مشوي أو لحم مفروم لإضافة المزيد من البروتين إلى الوصفة.
يمكن استبدال الكريمة بكريمة جوز الهند أو الحليب قليل الدسم لجعل الوصفة أكثر صحة.
يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لتعزيز النكهة.
الفوائد الصحية لمكرونة السبانخ:
السبانخ مصدر غني بالفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم، مما يعزز صحة العظام والدم.
تحتوي السبانخ على مضادات أكسدة تساعد في محاربة الالتهابات وتعزيز جهاز المناعة.
الكريمة في الوصفة تضيف مذاقًا غنيًا، ولكن يمكن تعديلها للحصول على خيار أخف صحيًا.
خاتمة:
مكرونة السبانخ هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية في العشاء أو الغداء، وهي مثالية لعشاق الأطعمة النباتية أو لأولئك الذين يبحثون عن طبق غني بالعناصر الغذائية
