يُعد كيك التفاح من الحلويات الشهية التي يمكن تقديمها في أي مناسبة أو لتناول وجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. يمتاز هذا الكيك بنكهة التفاح الطبيعية، وقوامه الرقيق والطري، مع حلاوة معتدلة تجعله محببًا للجميع. فيما يلي نقدم طريقة سهلة لتحضير كيك التفاح في المنزل دون الحاجة لخبرة كبيرة في الحلويات.
المكونات
لتحضير كيك التفاح، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
3 حبات تفاح متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب سكر أبيض (يمكن تخفيضه حسب الرغبة)
1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
3 بيضات متوسطة الحجم
1/2 كوب حليب سائل
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضفاء نكهة التفاح الدافئة)
رشة ملح
عصير نصف ليمونة لمنع تغير لون التفاح
للتزيين (اختياري):
سكر بودرة
مكسرات مجروشة أو شرائح تفاح رقيقة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير التفاح
قشري التفاح وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
رشي فوقه عصير نصف ليمونة لمنع الأكسدة والحفاظ على لونه.
إذا أحببت، يمكنك خلط التفاح مع نصف ملعقة صغيرة قرفة لإضفاء نكهة دافئة.
2. تحضير خليط الكيك
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
أضيفي الزيت النباتي أو الزبدة المذابة، ثم الحليب، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح والقرفة (إن استخدمتِها).
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزبدة، مع التحريك بلطف حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
3. إضافة التفاح
أضيفي مكعبات التفاح إلى العجينة واخلطي بلطف باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتوزع قطع التفاح بالتساوي دون تهرسها.
4. صب العجينة في القالب
حضري قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق أو استخدام ورق الزبدة.
صبي العجينة في القالب وافرديها بالتساوي.
يمكن تزيين الوجه بشرائح التفاح أو المكسرات حسب الرغبة.
5. الخبز
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت).
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40–50 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
بعد انتهاء الخبز، أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.
6. التقديم
يمكن تقديم الكيك دافئًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
للتزيين، رشي القليل من السكر البودرة أو أضيفي القليل من صوص الكراميل لإضفاء لمسة مميزة.
نصائح للحصول على كيك تفاح مثالي
استخدام التفاح الطري الحلو يعطي نكهة أفضل وملمسًا رطبًا للكيك
لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب أن يصبح الكيك ثقيلًا.
يمكن إضافة القليل من الزبيب أو المكسرات لإضفاء قوام مختلف ونكهة إضافية.
ترك الكيك يبرد قليلًا قبل التقديم يساعد على تقطيع شرائح متساوية دون تهرس الكيك.
كيك التفاح طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بحلوى منزلية طازجة. بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكنك تحضير كيك رطب، غني بالنكهة، يناسب جميع أفراد العائلة ويضيف لمسة من الدفء على أي وجبة.
