النسكافيه من الحلويات الشهية والمميزة التي تجمع بين طعم الكيك الغني ونكهة القهوة الفريدة. وهي مثالية للتقديم في المناسبات أو مع كوب من القهوة في فترة المساء. في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير كيكة النسكافيه بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.
أولاً: المكونات
لتحضير الكيك:
3 بيضات
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نسكافيه (مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ)
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
لتحضير خليط النسكافيه للتسقية:
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
لتحضير الكريمة (الوجه):
1 كوب كريمة خفق
3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى (اختياري)
1 ملعقة صغيرة نسكافيه (لنكهة إضافية)
ثانياً: طريقة التحضير
1. تحضير خليط الكيك:
في وعاء كبير، اكسري البيض وأضيفي السكر والفانيليا. اخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
أضيفي الزيت تدريجياً ثم الحليب، ثم أضيفي النسكافيه المذوب، واخلطي جيداً.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه إلى الخليط السائل تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق (أو مبطّن بورق الزبدة).
2. الخَبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بعود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة).
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
3. تحضير تسقية النسكافيه:
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع النسكافيه والسكر حتى يذوب تماماً.
باستخدام فرشاة أو ملعقة، اسقي الكيكة بهذا الخليط بعد أن تبرد تماماً، مع التأكد من أن تتشرب جيداً.
4. تحضير كريمة الوجه:
في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة.
أضيفي الحليب المكثف والنسكافيه واخلطي بلطف.
افردي الكريمة على سطح الكيكة بشكل متساوٍ.
أفكار للتزيين (اختياري):
رشي القليل من بودرة الكاكاو أو النسكافيه على الوجه.
زيني بحبات القهوة أو الشوكولاتة.
يمكن استخدام صوص شوكولاتة أو كراميل خفيف على الوجه لمزيد من الطعم.
نصائح لنجاح كيكة النسكافيه:
تأكدي من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة.
لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل وضع الكريمة.
مدة التحضير والتقديم:
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الخبز: 35 دقيقة
تكفي: 8 إلى 10 أشخاص
