طريقة عمل كيكة القرفة.. نكهة لا تقاوم

طريقة عمل كيكة القرفة.. نكهة لا تقاوم

تعتبر كيكة القرفة من الحلويات الكلاسيكية المحببة للكثيرين، بنكهتها الدافئة ونعومة قوامها، تعد إضافة مثالية لأي وجبة أو مناسبة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة القرفة خطوة بخطوة، مع تقديم النصائح والحيل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.

المكونات:

للكيك:
3 أكواب دقيق
كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة مذابة
2 بيضة
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح

حشو القرفة:
نصف كوب سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة قرفة

للصوص (اختياري):
كوب سكر
نصف كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

الحشو: في وعاء صغير، اخلطي السكر، الزبدة، والقرفة حتى تحصلي على خليط متماسك.

الكيك: في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الزبدة والحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنج بودر والملح المخلوطين مسبقًا.

التجميع: اسكبي نصف خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. وزعي حشو القرفة بالتساوي على سطح الكيك. اسكبي باقي خليط الكيك فوق الحشو.

الخبز: أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

التزيين: بعد أن يبرد الكيك تمامًا، يمكنك سكب الصوص عليه إذا رغبتِ. لتحضير الصوص، اخفقي السكر، الكريمة، والفانيليا على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

نصائح إضافية:

نوع القرفة: استخدمي قرفة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.

درجة حرارة المكونات: تأكدي من أن الزبدة والحليب بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام متجانس للخليط.

اختبار النضج: استخدمي عود أسنان لاختبار نضج الكيك. إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك ناضج.

التخزين: يمكنك تخزين كيكة القرفة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة أطول.

تقديم الكيكة:

يمكن تقديم كيكة القرفة سادة أو مع كوب من القهوة أو الشاي. كما يمكنك تزيينها بالثلج البودرة أو قطع الفواكه الطازجة.

كيكة القرفة هي أكثر من مجرد حلوى، إنها فرصة للتعبير عن إبداعك. يمكنك تزيينها بالطريقة التي تفضلينها، وإضافة لمستك الخاصة. جربي إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة للحصول على نكهات مختلفة. تخيّلي، ابتكري، واستمتعي!”