طريقة عمل كريب الفراخ والمشروم بطريقة سهلة

هو من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، ويُعد وجبة مثالية للغداء أو العشاء:

طريقة عمل كريب الفراخ والمشروم بطريقة سهلة

أولاً: مكونات الكريب

مكونات عجينة الكريب:

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب حليب

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

رشة ملح

رشة فلفل أسود

زبدة لدهن المقلاة

طريقة تحضير عجينة الكريب:

في وعاء كبير، اخلطي البيض مع الحليب جيدًا باستخدام مضرب يدوي.

أضيفي الزيت والملح والفلفل.

أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة وخالية من التكتلات.

غطي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.

سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي مقدار مغرفة من العجين ووزعيه ليغطي المقلاة بطبقة رقيقة.

اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم اقلبيه على الوجه الآخر.

كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين.

ثانياً: مكونات الحشوة (فراخ ومشروم)

المكونات:

2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة

1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

1/2 كوب كريمة طهي (اختياري لمذاق أغنى)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة جوزة الطيب (اختياري)

جبنة موتزاريلا أو شيدر (للحشو أو التغطية)

طريقة تحضير الحشوة:

سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته.

أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.

أضيفي المشروم وقلبي حتى يذبل ويُخرج ماؤه.

تبّلي الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

أضيفي الكريمة وقلبي المزيج حتى تتجانس النكهات ويصبح الخليط كريمي القوام.

ارفعيه من على النار واتركيه يبرد قليلاً قبل الحشو.

ثالثاً: طريقة حشو الكريب:

خذي قطعة كريب وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في المنتصف.

أضيفي القليل من الجبنة المبشورة.

لفي الكريب على شكل رول أو طيّه على شكل مثلث.

رصي الكريب في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

يمكنك رش القليل من الجبنة على الوجه وإدخاله الفرن لتحمير الوجه قليلًا (اختياري).

رابعاً: التقديم:

قدّمي كريب الفراخ والمشروم ساخناً مع بطاطس مقلية أو سلطة خضراء.

يمكن تقديمه أيضاً مع صوص أبيض أو صوص جبنة لمزيد من النكهة.

نصائح لنجاح الوصفة:

تأكدي من أن عجينة الكريب ليست سميكة حتى تحصلي على قوام خفيف ومرن.

يمكن إضافة فلفل ألوان أو ذرة للحشوة لمزيد من النكهة والألوان.

لتقليل السعرات، يمكنك استخدام صدور دجاج مشوي وكريمة خفيفة الدسم