طريقة عمل دجاج بالكاري والبطاطس بطريقة سهلة 

طريقة عمل دجاج بالكاري والبطاطس بطريقة سهلة

دجاج بالكاري والبطاطس هو من الأطباق اللذيذة والمميزة التي تجمع بين طعم الدجاج الشهي ونكهة الكاري المميزة مع البطاطس الطرية. يعد هذا الطبق من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة. إليكِ طريقة تحضيره بالتفصيل.

المكونات:

1 كيلو دجاج مقطع إلى أجزاء صغيرة

2 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات

1 حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة

2 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 كوب مرق دجاج أو ماء

1/2 كوب حليب جوز الهند (اختياري للحصول على نكهة غنية)

ملح وفلفل حسب الذوق

عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تتبيل الدجاج:

فى وعاء عميق، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها الملح والفلفل والليمون. قومي بتدليك الدجاج جيداً بالبهارات واتركيه لمدة 15 دقيقة ليتشرب النكهات.

تحضير البطاطس:

سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم قومي بتحمير مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. بعد أن تنضج البطاطس، قومي بإزالتها من المقلاة وضعيها جانباً.

طهي البصل والثوم:

في نفس المقلاة، ضعي باقي الزيت وأضيفي البصل المفروم. قلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين الحار). استمري في التحريك لمدة دقيقة.

إضافة البهارات:

أضيفي الكاري والكركم والقرفة والزنجبيل المفروم إلى المقلاة. قلبي المكونات معاً لمدة 2-3 دقائق حتى تنبعث رائحة البهارات.

طهي الدجاج:

ضعي قطع الدجاج في المقلاة مع البهارات وقلبيها جيداً حتى تتغطى الدجاجة بالتوابل وتبدأ في التحمر. اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً من الجانبين.

إضافة المرق والحليب:

أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة، وغطّيها واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتشرب النكهات. إذا كنتِ تستخدمين حليب جوز الهند، أضيفيه في هذه المرحلة.

إضافة البطاطس:

بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي البطاطس المحمّرة إلى المقلاة. قلبي المكونات معاً واتركيها على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتشرب البطاطس النكهات ويصبح الخليط غنياً بالصلصة.

التقديم:

عندما يصبح الدجاج والبطاطس ناضجين تمامًا، اسكبي الخليط في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.

نصائح:

يمكنكِ إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء لمزيد من التنوع.

إذا كنتِ تفضلين الصلصة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة القليل من الطحين قبل إضافة المرق أو الحليب.

القيمة الغذائية:

يحتوي هذا الطبق على بروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من البطاطس، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها البهارات والخضروات. يُعتبر طبقًا مغذيًا ويمكن تناوله كوجبة رئيسية.

في الختام:

دجاج بالكاري والبطاطس هو طبق شهي يناسب العزائم والوجبات العائلية. جربيه في المرة القادمة وتألقي بتقديمه لعائلتك وأصدقائك.