طريقة عمل بسكويت السابليه بطريقة سهلة
بسكويت السابليه من أنواع البسكويت الفرنسية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة. إليك الطريقة:
طريقة عمل بسكويت السابليه
المكونات:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب سكر ناعم
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
شوكولاتة ذائبة أو مربى للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- تجهيز العجينة:
في وعاء عميق، يُنخل الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح.
تُضاف مكعبات الزبدة الباردة إلى الدقيق، وتُفرك باليدين أو باستخدام مضرب العجين حتى نحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
في وعاء آخر، يُخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق والزبدة، ويتم جمع العجينة بلطف دون عجنها الزائد، فقط حتى تتماسك. - ترك العجينة لتبرد:
تُشكل العجينة على شكل قرص، وتُلف بورق بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ترتاح وتصبح قابلة للتشكيل. - تشكيل وتقطيع العجينة:
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، تُفرد باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 5 ملم تقريباً.
تُقطع العجينة باستخدام قطاعات بسكويت على شكل دوائر أو أي شكل تفضله.
يمكن عمل حفرة صغيرة في نصف الكمية لاستخدامها كأجزاء علوية عند تجميع البسكويت بعد الخبز. - الخبز:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تُصف قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. - التزيين والتقديم:
بعد إخراج البسكويت من الفرن، يُترك ليبرد تماماً.تُدهن قطع البسكويت المفرغة من المنتصف بالشوكولاتة الذائبة أو المربى، ثم تُوضع فوق القطع الكاملة.يُرش سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.نصائح لضمان نجاح الوصفة:يُفضل استخدام زبدة باردة للحصول على قوام هش وخفيف.
تجنب عجن العجينة كثيراً حتى لا يصبح البسكويت قاسياً.
يُفضل تبريد العجينة قبل فردها لضمان سهولة التشكيل.
استمتع بمذاق بسكويت السابليه الهش واللذيذ مع القهوة أو الشاي، وقدّمه لأفراد العائلة والأصدقاء كحلوى خفيفة ومميزة
