طريقة عمل برجر نباتي بطريقة سهلة

يُعتبر البرجر النباتي خيارًا صحيًا ولذيذًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة، غنية بالبروتين والألياف، وخالية من اللحوم. يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة، وفي وقت قصير. في هذا المقال سنقدم طريقة عمل برجر نباتي شهي بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات الأساسية (لـ 4 برجرات)

كوبان من الفاصوليا السوداء أو الحمص المسلوق.

نصف كوب من الشوفان المطحون.

حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.

فصان ثوم مهروس.

نصف كوب من الجزر المبشور.

نصف كوب من الكوسة المبشورة (اختياري).

2 ملعقة كبيرة من الطحينة أو الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خبز برجر، شرائح طماطم، خس، وخيار مخلل للتقديم.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير الخلطة الأساسية

في وعاء كبير، ضعي الفاصوليا أو الحمص المسلوق، واهرسه جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام حتى يصبح خليطًا ناعمًا تقريبًا.

أضيفي الجزر المبشور والكوسة والبصل والثوم إلى الفاصوليا المهروسة.

إضافة التوابل والرباط

أضيفي الشوفان المطحون، الطحينة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.

امزجي المكونات جيدًا حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتشكيل. إذا كان الخليط لزجًا جدًا، أضيفي القليل من الشوفان.

تشكيل البرجر

شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ثم اضغطيها لتصبح على شكل أقراص البرجر.

يمكنك جعلها بسمك 1.5 سم تقريبًا للحصول على طهي متساوٍ.

طهي البرجر

سخني مقلاة غير لاصقة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.

ضعي أقراص البرجر في المقلاة واطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تتحمر جيدًا وتصبح مقرمشة من الخارج.

التقديم

ضعي أقراص البرجر النباتي في خبز البرجر مع شرائح الطماطم والخس والخيار المخلل.

يمكنك إضافة صوص نباتي مثل صوص الطحينة أو صوص الزبادي النباتي لإضافة نكهة مميزة.

نصائح لنجاح البرجر النباتي

احرص على تصفية الخضروات المبشورة جيدًا قبل إضافتها لتجنب زيادة رطوبة البرجر.

يمكنك تجربة إضافة القليل من صوص الصويا أو الخردل لإضفاء نكهة غنية.

إذا أردت برجر أكثر تماسكًا، أضيفي بيضة نباتية أو ملعقة صغيرة من النشاء.

يمكن شوي البرجر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة كخيار صحي أكثر.

البرجر النباتي وجبة سهلة وسريعة التحضير، صحية ولذيذة، ويمكن تعديل المكونات حسب الرغبة. باستخدام الفاصوليا والخضروات والتوابل، ستحصل على وجبة مغذية ومتوازنة تناسب جميع أفراد العائلة.