تُعد شوربة الذرة والبطاطس من أشهى وأبسط أنواع الشوربات، فهي تجمع بين الطعم الكريمي الغني وقيمة غذائية عالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا على مائدة الغذاء أو العشاء، خاصة في أيام الشتاء الباردة. هذه الشوربة مناسبة للنباتيين أيضًا، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
فيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الذرة والبطاطس خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب ذرة صفراء (طازجة أو مجمدة أو معلبة)
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
3 أكواب مرق خضار أو ماء
1 كوب حليب (أو كريمة طهي إذا رغبتِ في قوام أغنى)
نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة من جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحمير البصل والثوم
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة أو الزيت وسخّنيها قليلًا.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحته.
الخطوة 2: إضافة البطاطس والمرق
أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلّبيها مع البصل والثوم لبضع دقائق.
صُبي فوقها مرق الخضار (أو الماء)، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
الخطوة 3: إضافة الذرة والتوابل
عندما تنضج البطاطس، أضيفي الذرة إلى القدر.
تبّلي بالملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب إن رغبتِ.
اتركي الخليط يغلي لعدة دقائق أخرى حتى تسخن الذرة وتتمازج النكهات.
الخطوة 4: خلط الشوربة
استخدمي خلاطًا يدويًا (Hand Blender) لهرس الشوربة جزئيًا داخل القدر.
يمكنك أيضًا نقل نصف الكمية إلى خلاط كهربائي وخلطها ثم إعادتها إلى القدر.
هذا يمنح الشوربة قوامًا كريميًا مع الاحتفاظ ببعض قطع الذرة والبطاطس الكاملة.
الخطوة 5: إضافة الحليب وإنهاء الطهي
أضيفي الحليب أو الكريمة إلى الشوربة، وحرّكي جيدًا.
اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق دون أن تغلي، حتى تتكاثف النكهات ويصبح القوام كريميًا ناعمًا.
الخطوة 6: التقديم
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس الطازج أو رشة فلفل أسود إضافي.
يمكنك تقديمها مع قطع الخبز المحمص أو التوست لإضافة لمسة مقرمشة.
نصائح إضافية
يمكنك استخدام الذرة الطازجة أو المجمّدة أو حتى المعلّبة حسب المتوفر.
لإضافة نكهة مدخنة، جرّبي إضافة القليل من البابريكا أو شرائح من الدجاج المدخن.
لمحبي النكهات القوية، يمكن إضافة مكعب مرق خضار أو دجاج لإثراء الطعم.
يمكن تحويل الشوربة إلى وجبة رئيسية بإضافة مكعبات من صدور الدجاج أو قطع السجق النباتي.
الفوائد الغذائية لشوربة الذرة والبطاطس
البطاطس: مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف والبوتاسيوم.
الذرة: تحتوي على فيتامينات B، وألياف، ومضادات أكسدة.
الحليب أو الكريمة: تضيف الكالسيوم والبروتين إلى الوجبة.
البصل والثوم: يساهمان في دعم المناعة ومكافحة الالتهابات.
شوربة الذرة والبطاطس وصفة لذيذة، مغذية، وسهلة التحضير، ولا تتطلب وقتًا طويلًا أو مكونات معقدة. وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة، كما يمكن تعديلها حسب الذوق أو نوع النظام الغذائي. جربيها مرة، وستصبح واحدة من وصفاتك المفضلة خاصة في الأيام الباردة.
