طريقة تحضير السحلب السوري.. وصفة دافئة

سيدتي

طريقة تحضير السحلب السوري.. وصفة دافئة

السحلب مشروب ساخن مشهور في بلاد الشام، وخاصة في سوريا، ويُعد من المشروبات الشتوية المفضلة لما يمنحه من دفء وطاقة. يتميز السحلب السوري بمذاقه الغني والقشدي، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة.

المكونات:

4 أكواب حليب كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
مكسرات مفرومة للتزيين (مثل الفستق أو اللوز)

طريقة تحضير السحلب السوري

تحضير النشا: في وعاء صغير، اخلط النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب النشا تمامًا ويتكون مزيج سائل بدون تكتلات.

تسخين الحليب: في قدر على نار متوسطة، ضع باقي كمية الحليب (3.5 أكواب) واتركه حتى يسخن جيدًا ويبدأ في الغليان.

إضافة مزيج النشا: خفف النار تحت القدر، ثم أضف مزيج النشا والحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر بالمضرب السلك لتجنب تكون تكتلات.

التحلية والتنكيه: أضف السكر وماء الورد إلى القدر، وحرك المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. استمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح قوامه كريميًا.

التقديم: صب السحلب الساخن في أكواب التقديم، وزينه بالقرفة المطحونة والمكسرات المفرومة.

قدم السحلب السوري ساخنًا كوجبة إفطار أو كتحلية دافئة في الأيام الباردة.

نصائح:

يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم، ولكن الحليب كامل الدسم يعطي السحلب قوامًا أكثر كريمية وغنى.

لتحضير سحلب بنكهة مختلفة، يمكنك إضافة بعض الهيل المطحون أو جوزة الطيب إلى المزيج.

يمكن تزيين السحلب بزبدة الفستق أو جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة.

إذا لم يتوفر ماء الورد، يمكن الاستغناء عنه أو استبداله بماء زهر.

السحلب في الثقافة الشعبية:

يُعتبر السحلب من المشروبات الشتوية المرتبطة بالحنين إلى الماضي والدفء العائلي في بلاد الشام. وغالبًا ما يتم تقديمه في المقاهي الشعبية والأكشاك المنتشرة في الأسواق خلال فصل الشتاء. كما يُعد السحلب من المشروبات المفضلة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات.

السحلب السوري مشروب شهي ومغذٍ يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق هذا المشروب الدافئ في الأيام الباردة.