شوربة البروكلي بالكريمة بطريقة سهلة

سيدتي

شوربة البروكلي بالكريمة بطريقة سهلة

شوربة البروكلي بالكريمة هي واحدة من الأطباق الصحية والشهية التي تتميز بمذاق غني وقوام كريمي. تعتبر من الخيارات المثالية لعشاء خفيف أو طبق جانبي مغذي. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة خطوة بخطوة، مع تقديم بعض النصائح التي تساعدك في إعدادها بشكل مثالي.

المكونات:

بروكلي – 500 جرام (مغسول ومقطع إلى زهيرات صغيرة)

بصل – 1 حبة متوسطة الحجم (مفروم ناعم)

ثوم – 2 فص (مفروم ناعم)

زبدة – 2 ملعقة كبيرة

مرق دجاج أو خضار – 4 أكواب

كريمة طهي – 1 كوب (يمكن استخدام الكريمة خفيفة الدسم أو الكريمة الثقيلة حسب الرغبة)

ملح وفلفل أسود – حسب الذوق

جوزة الطيب – رشة صغيرة (اختياري)

زيت زيتون – 1 ملعقة صغيرة (اختياري لتحمير البصل)

دقيق – 1 ملعقة كبيرة (لإعطاء القوام الكريمي)

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:

البروكلي: قومي بتقطيع البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وتخلصي من الجذع السميك.

البصل والثوم: قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وافرمي الثوم بشكل ناعم.

2. تحمير البصل والثوم:

في قدر كبير على نار متوسطة، سخني ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة.

أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون (حوالي 5 دقائق).

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يخرج منه العطر الطيب.

3. إضافة البروكلي:

أضيفي البروكلي المقطع إلى القدر مع البصل والثوم، وقلبي المكونات جيدًا.

أضيفي مرق الدجاج أو الخضار، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.

4. طهي البروكلي:

خففي النار بعد الغليان، واتركي البروكلي ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

إذا أردتِ القوام أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق في هذه المرحلة وخلطه جيدًا.

5. هرس الشوربة:

باستخدام خلاط يدوي (أو خلاط كهربائي)، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية. إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من المرق أو الماء للحصول على القوام المطلوب.

6. إضافة الكريمة والتوابل:

بعد هرس الشوربة، أضيفي الكريمة، واخلطي المكونات جيدًا.

تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

إذا رغبتِ، يمكن إضافة رشة من جوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة.

7. التقديم:

سخني الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تصبح ساخنة تمامًا.

قدميها في أوعية عميقة وزينيها ببعض قطع البروكلي المسلوقة أو الكريمة حسب الرغبة.

نصائح لإعداد شوربة البروكلي بالكريمة:

استخدام مرق خضار: إذا كنتِ تبحثين عن شوربة نباتية، استخدمي مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.

إضافة الجبن: لإضفاء طعم غني، يمكن إضافة بعض الجبن المبشور مثل جبن الشيدر أو البارميزان في النهاية.

إضافة الأعشاب: يمكن تزيين الشوربة ببعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس لمزيد من النكهة.

تحويلها إلى شوربة نباتية: يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند للحصول على نسخة نباتية لذيذة.

فوائد شوربة البروكلي بالكريمة:

غنية بالألياف: البروكلي مصدر ممتاز للألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.

مليئة بالفيتامينات والمعادن: تحتوي على فيتامينات A، C، K، وحمض الفوليك.

داعم للمناعة: البروكلي يحتوي على مضادات أكسدة قوية تدعم الجهاز المناعي.

مغذية وخفيفة: شوربة البروكلي بالكريمة توفر توازنًا رائعًا بين النكهة والمغذيات دون أن تكون ثقيلة على المعدة.

شوربة البروكلي بالكريمة هي طبق بسيط وسريع التحضير ولكنه مليء بالنكهات الصحية واللذيذة. جربي هذه الوصفة في المرة القادمة لتناول وجبة خفيفة ومغذية.