سمك التونة المشوي بطريقة سهلة

سمك التونة من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا لمحبي المأكولات البحرية. يمكن تحضيره بعدة طرق، لكن الشوي يعد من أفضلها لأنه يحافظ على طعمه الغني وفوائده الغذائية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل سمك التونة المشوي بطريقة سهلة ولذيذة.

المكونات:

2 شريحة من سمك التونة الطازج (حوالي 200-250 جرام لكل شريحة)

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

½ ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو

½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري لنكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم.

أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الزعتر أو الأوريجانو، وقشر الليمون المبشور.

قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع النكهات مع بعضها.

2. تتبيل سمك التونة:

ضعي شرائح التونة في وعاء زجاجي أو طبق عميق.

اسكبي التتبيلة فوق شرائح السمك، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.

غطّي الطبق بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويمكن تركه لمدة ساعتين لمزيد من النكهة).

3. شوي سمك التونة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، أو استخدمي مقلاة الشوي إذا لم تتوفر لديك شواية.

ادهني سطح الشواية أو المقلاة بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

اشوي شرائح التونة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب إذا كنتِ تفضلينها متوسطة النضج، أو 4-5 دقائق لكل جانب إذا كنتِ ترغبين بنضج كامل.

لا تبالغي في طهي السمك، حتى لا يصبح جافًا ويفقد قوامه الطري.

نصائح لنجاح الوصفة:

استخدمي شرائح تونة طازجة للحصول على أفضل طعم وقوام.

لا تفرطي في تتبيل السمك لفترة طويلة، حتى لا يتغير قوامه بسبب الحمض الموجود في عصير الليمون.

يمكنكِ إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو والكوسا والبصل كمرافق جانبي.

يفضل تقديم التونة المشوية مباشرة بعد طهيها للحفاظ على نكهتها اللذيذة وقوامها الطري.

التقديم:

قدمي سمك التونة المشوي مع سلطة خضراء طازجة، أرز أبيض، أو بطاطس مشوية. يمكنكِ أيضًا إضافة صوص زبادي بالثوم أو صلصة طحينة لمزيد من النكهة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بوجبة صحية وشهية من سمك التونة المشوي في المنزل بسهولة. جربيها وشاركيها مع عائلتك