الكشري المصري.. تحفة من الطهي المصري التقليدي

الكشري المصري.. تحفة من الطهي المصري التقليدي.

يُعد الكشري من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وهو توازن مثالي من الأرز والعدس يُعد وجبة لذيذة وغنية بالمكونات الغذائية. إليك وصفة لتحضير الكشري المصري في منزلك:

مكونات الوصفة:
– 1 كوب أرز
– 1 كوب عدس مصري
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 4 كوب ماء (للسلق)
– 1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة مطحونة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– صلصة طماطم (اختياري)
– بصل مقلي للتقديم

طريقة التحضير:

1. غسل العدس:
– اشطفي العدس جيدًا تحت الماء الجاري.

2. سلق العدس:
– في وعاء، ضعي العدس وأربعة أكواب من الماء، واتركيه يغلي.
– اطبخي العدس على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. قمي بتصفية العدس من الماء.

3. طهي الأرز:
– في وعاء آخر، قومي بتسخين الزيت وقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
– أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا مع البصل حتى يشمل الأرز بالزيت ويصبح ذهبي اللون.

4. إضافة العدس:
– أضيفي العدس المسلوق إلى الأرز، وامزجيهما معًا.

5. التوابل:
– أضيفي بهارات الكشري (كمون، كزبرة) وامزجيها جيدًا.
– قد تضيفي صلصة الطماطم إذا رغبت.

6. طهي الكشرى:
– أضيفي 8 أكواب من الماء إلى الخليط.
– اتركي الكشرى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى حتى يستوي الأرز والعدس، وذلك لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.

7. التقديم:
– قدمي الكشرى في صحن التقديم وزينيه بالبصل المقل.

نصائح إضافية:
– يُفضل تقديم الكشرى مع صلصة الطماطم أو اللبن.
– يمكن إضافة بصل مقلي كتوبيس لتحسين النكهة.

استمتعي بتحضير وتناول الكشري المصري اللذيذ، وتذوقي مذاق الطهي التقليدي المصري في راحة منزلك.