الشاي الأخضر: متى تشربه لتحقيق أقصى حماية من الأمراض؟
لكل عشاق الصحة والباحثين عن أسرار الطبيعة، يبرز الشاي الأخضر ككنز لا يقدر بثمن في عالم مكافحة الأمراض. لطالما اشتهر هذا المشروب العريق بخصائصه العلاجية والوقائية، ولكن هل تساءلت يومًا عن أفضل وقت لشرب الشاى الأخضر لتحقيق أقصى استفادة صحية منه؟ في هذه المقالة، سنغوص في أعماق الدراسات العلمية والتوصيات الخبيرة لنكشف لك عن اللحظات المثلى للاستمتاع بهذا المشروب الساحر، وكيف يمكن لتوقيته أن يعزز قدرة جسمك على محاربة الأمراض والبقاء بصحة جيدة. استعد لاكتشاف كيف يمكن لتغيير بسيط في روتينك اليومي أن يحدث فرقًا كبيرًا في رحلتك نحو العافية!
وفقًا لتقرير، فإن بعض العوامل، مثل توقيت تناوله أو الأطعمة والمشروبات الأخرى التي يتم تناولها، ربما تؤثر على مدى امتصاص الجسم لهذه المركبات المفيدة. لذا، فإذا كان الشخص يشرب الشاي الأخضر للحصول على جرعة من مضادات الأكسدة المُكافحة للأمراض، فإن الأوقات المثالية لتناوله لتحقيق أقصى امتصاص، كما يلي:
الشاي الأخضر صباحًا: جرعة من مضادات الأكسدة
توضح الدكتورة جوي دوبوست، أخصائية التغذية والمديرة العالمية للشؤون التنظيمية وعلوم الصحة بإحدى شركات الشاي والمشروبات المُنقوعة، أن تناول الشاي الأخضر في الصباح الباكر يضمن حصول الجسم على الكاتيكينات المفيدة أول شيء في اليوم. وتضيف أن شربه على معدة فارغة يمكن أن يكون له فوائد إضافية، لأنه لا توجد عناصر غذائية أخرى تتنافس على امتصاص مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه.
توقيت الشاي الأخضر والوجبات: تجنب التداخل مع امتصاص الحديد
تؤكد كريسي أرسينو، اختصاصية التغذية في أكاديمية ترينر، أن توقيت شرب الشاي يلعب دورًا مهمًا. فتناوله مباشرة قبل الوجبات قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوبة. تحتوي أوراق الشاي على التانينات، وهي مواد كيميائية تمنح الشاي طعمه القابض، لكنها في المقابل قد تمنع امتصاص الحديد من الطعام.
لذلك، ولضمان أقصى استفادة من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاى الأخضر دون التأثير سلبًا على امتصاص المعادن الأساسية، يُنصح بشربه قبل الوجبات بساعتين على الأقل، أو بعد الوجبات بساعتين على الأقل. هذا التوقيت يتيح للجسم امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال، مع الاستفادة الكاملة من فوائد الشاي الأخضر.
هل الشاي الأخضر بعد الوجبة فكرة جيدة؟
بالنسبة للبعض، قد يبدو تناول الشاي الأخضر بعد الوجبات مباشرة عادةً جيدة لختام الطعام، ولكن يجب الانتباه إلى أن التانينات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد. هذا الأمر يصبح مصدر قلق أكبر لمن هم عرضة لخطر نقص الحديد.
لذلك، من الأفضل الانتظار لبضع ساعات بعد تناول الوجبة قبل الاستمتاع بفنجان من الشاى الأخضر. بهذه الطريقة، يمكنك ضمان حصول جسمك على أقصى استفادة من وجبتك، ومن ثم الاستمتاع بفوائد الشاي الأخضر دون أي تضارب.
الشاي الأخضر في المساء: انتبه للكافيين
يجد الكثيرون في احتساء الشاي الأخضر طقسًا مريحًا قبل النوم. ومع ذلك، من المهم تذكر أن الشاى الأخضر يحتوي على الكافيين، بكمية تبلغ حوالي 30 ملليجرامًا لكل كوب. على الرغم من أن هذه الكمية أقل بكثير مما تحتويه القهوة، إلا أنها قد تكون كافية لتعطيل نومك أو صعوبة البقاء نائمًا، خاصة إذا كنت من الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين.
تنصح الدكتورة دوبوست: “إذا كنت تستمتع بتناول كوب من الشاي قبل النوم، فمن الأفضل اختيار شاي الأعشاب، مثل البابونج، الذي يُعد خاليًا من الكافيين بشكل طبيعي”. هذا يضمن لك الاسترخاء دون التأثير على جودة نومك.
عوامل مؤثرة على الامتصاص
ويختلف مدى امتصاص مضادات الأكسدة من كوب لآخر ومن شخص لآخر، كما يلي:
مدة تحضير الشاي: يُعزز نقع الشاي لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 100 درجة مئوية قدرة الشاي المضادة للأكسدة مُقارنةً بالشاي المُحضّر لمدة دقيقتين فقط في درجات حرارة أقل. يُساعد الماء الساخن الشاي على استخلاص المزيد من البوليفينولات والتخلص من الجذور المؤكسدة مقارنةً بالماء البارد، على الرغم من أن نقعه لفترة طويلة يمكن أن يجعله مُرًّا بشكلٍ غير مُحبب.
المزج مع فيتامين C: أظهرت الأبحاث أن فيتامين C يمكن أن يُعزز توافر مضادات الأكسدة الموجودة في الشاى الأخضر. من ناحية أخرى، ثبت أن إضافة حليب البقر أو الصويا إلى الشاي يُقلل من توافر مضادات الأكسدة فيه.
السمنة والتدخين: تُشير بعض البيانات إلى أن التدخين، ومؤشر كتلة الجسم، والعوامل الوراثية تؤثر أيضًا على قدرة الشخص على امتصاص مضادات الأكسدة. على سبيل المثال، لا يمتص المدخنون مضادات الأكسدة بنفس كفاءة غير المدخنين.
لتعظيم فوائد الشاي الأخضر: نصائح أساسية
لضمان حصولك على أقصى استفادة من كل كوب شاى أخضر، إليك بعض النصائح الهامة:
التحضير الأمثل: توصي الدكتورة دوبوست بضرورة غلي الشاي في الماء الساخن لمدة تصل إلى 4 دقائق. هذه هي الطريقة الصحيحة للتحضير التي تضمن استخلاص الفوائد الكاملة.
عزز الامتصاص بفيتامين C: يمكنك زيادة امتصاص جسمك لمضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاى الأخضر عن طريق تناوله مع أطعمة غنية بفيتامين C، مثل البرتقال، الليمون، أو الفراولة.
تجنب الحليب: كن حذرًا عند إضافة الحليب البقري أو حليب الصويا إلى الشاى الأخضر، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل قدرته المضادة للأكسدة.
