احذر “الدايت العطشان”.. لماذا تسبب أنظمة الكيتو والبروتين جفاف جسمك؟
أول ما بنقرر نبدأ دايت، بنبقى مركزين بس مع الميزان واللبس اللي هيصغر، وبننسى إن تغيير نظام الأكل بيغير كيمياء الجسم كلها. أنظمة غذائية كتير، وعلى رأسها “الكيتو دايت”، ممكن تخلي جسمك يفقد سوائل أكتر بكتير من الطبيعي، وده بيعرضك لخطر الجفاف من غير ما تحس. في المقال ده، هنفهم ليه الأنظمة دي بتنشف الريق، وإيه اللي بيحصل جوه خلاياك لما بتقرر تمشي على نظام غذائي قاسي أو محدد.
لغز “مخازن المية” في الجسم
الجسم بيخزن الكربوهيدرات في العضلات والكبد على شكل “جليكوجين”. الميزه أو العيب إن كل جرام جليكوجين بيتخزن معاه حوالي $3$ إلى $4$ جرام مية. لما بتبدأ كيتو وتمنع النشويات، جسمك بيحرق المخزون ده، فبتفقد كميات ضخمة من المية المخزنة. ده هو السبب إنك بتخس “وزن مية” بسرعة جداً في أول أسبوع، بس النتيجة هي جفاف داخلي لو مخدتش بالك.
الكيتو وفقدان الأملاح (الإلكتروليتات)
في نظام الكيتو، مستويات الإنسولين في الدم بتنخفض جداً. الانخفاض ده بيدي إشارة للكلى إنها تتخلص من الصوديوم والسوائل الزيادة بسرعة. ومع فقدان الصوديوم، بنفقد كمان بوتاسيوم وماغنسيوم، وده اللي بيسبب الصداع والدوخة أو اللي بنسميه “كيتو فلو”، وكل دي في الأصل أعراض جفاف واختلال أملاح.
أنظمة “عالية البروتين” وتعب الكلى
الناس اللي بياكلوا بروتين بس (زي نظام أتكنز أو دايت اللحوم)، جسمهم بينتج كميات كبيرة من “اليوريا” نتيجة تكسير البروتين. الكلى بتحتاج كميات مية مضاعفة عشان تقدر تغسل اليوريا دي وتخرجها من الجسم. لو مش بتشرب مية كتير وإنت ماشي على نظام بروتين عالي، إنت حرفياً بتعصر كليتك وبتعرض جسمك للجفاف.
