أطعمة لا ترفع مستوى السكر في الدم

تقليديًا، تُعرف الحلويات، وبالأخص الفطائر، بأنها غنية بالسكر والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا غير مناسب لمن يراقبون مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، يمكن دمج بعض أنواع الفطائر بذكاء ضمن نظام غذائي صحي دون التسبب في ارتفاع مفاجئ للجلوكوز.

أطعمة لا ترفع مستوى السكر في الدم

وفقًا لموقع Verywell Health، إليك أربعة أنواع من الفطائر يمكن تناولها بأمان مع بعض التعديلات البسيطة:

1. فطيرة اليقطين
تعد فطيرة اليقطين من الخيارات الصحية لأنها أقل في السكر والدهون مقارنة بفطائر مثل البقان.

• هريس اليقطين غني بالفيتامينات، وخاصة فيتامين (أ).

• البهارات المستخدمة مثل القرفة وجوزة الطيب تساعد على تحسين مستويات السكر والدهون في الدم.

• لتقليل تأثيرها على سكر الدم، يمكن استخدام بدائل السكر مثل سبليندا وإضافة نكهات قوية كالزنجبيل وشراب القيقب منخفض السكر.

2. فطيرة الفراولة الطازجة
استبدال الحشوات المحلاة بالفواكه الطازجة يقلل السعرات والسكر بشكل كبير.

• الفراولة خيار ممتاز لأنها تحتوي على سكر طبيعي منخفض وخالية من الإضافات الضارة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز.

• يمكن هرس الفراولة مع كمية قليلة جدًا من السكر، وإضافة الشوفان لزيادة الألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز وتحافظ على ثبات مستوى السكر.

3. فطيرة التفاح
التفاح غني بالألياف والبوتاسيوم، ما يساعد على الحفاظ على مستويات مستقرة للسكر.

• إضافة القرفة تعزز حساسية الجسم للإنسولين.

• يمكن إضافة المكسرات للحصول على ألياف ودهون صحية إضافية.

4. فطيرة الراعي (Shepherd’s Pie)
تختلف عن الفطائر الحلوة، لكنها منخفضة الكربوهيدرات عند استبدال البطاطا البيضاء بالبطاطا الحلوة ولحم البقر بالديك الرومي قليل الدهن.

• البروتين يُهضم ببطء ويساعد على استقرار مستوى السكر.

• البطاطا الحلوة توفر سكرًا طبيعيًا لا يسبب ارتفاعات حادة كما تفعل البطاطا البيضاء.

نصائح للاستمتاع بالحلوى دون التأثير على سكر الدم

• راقب إجمالي استهلاك الكربوهيدرات اليومي عند تناول الفطائر.

• حضّر الفطائر في المنزل للتحكم بالمكونات وتقليل السكريات المضافة.

• تناول الحلويات باعتدال ومع الوجبة أو بعدها مباشرة لتقليل كمية السكر المستهلكة.

• اعتمد على الفواكه الطازجة كبديل طبيعي للسكر.

• أضف الشوفان أو المكسرات لتعزيز الألياف ومنع ارتفاع السكر بسرعة.