فوائد البنجر لمرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب… فوائده لا تحصى
البنجر، المعروف أيضًا بالشمندر، هو نوع من الخضروات الجذرية ذات اللون الأحمر الداكن أو الأرجواني، ويعتبر من الأغذية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة. يعد البنجر من الأغذية المفيدة بشكل خاص لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، حيث يمتلك خصائص يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. في هذا المقال، سنتعرف على فوائد البنجر لمرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب بشكل مفصل.
1. تحسين ضغط الدم
أحد أبرز فوائد البنجر هو قدرته على خفض ضغط الدم. يحتوي البنجر على النترات الطبيعية، وهي مركبات تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك. يعمل أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد في تحسين تدفق الدم وتخفيف الضغط على جدران الأوعية الدموية. هذا التحسين في تدفق الدم يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع، وهو ما يعد أمرًا مهمًا بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول عصير البنجر يمكن أن يؤدي إلى خفض ملحوظ في ضغط الدم خلال فترة قصيرة. دراسة أجرتها جامعة “نورث أمبريا” في المملكة المتحدة أظهرت أن شرب كوب من عصير البنجر يوميًا يمكن أن يقلل من ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى في قياس ضغط الدم) بنسبة تصل إلى 5-10 ملم زئبقي.
2. دعم صحة القلب
البنجر يعد أيضًا من الأطعمة المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى تأثيره على ضغط الدم، يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة مثل البيتالين، وهي مركبات تحارب الجذور الحرة وتحمي خلايا القلب والأوعية الدموية من الأضرار الناتجة عن الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المضادات في تقليل الالتهابات وتحسين مرونة الأوعية الدموية، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك، يُعتبر البنجر مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين صحة الأوعية الدموية، والحد من تصلب الشرايين.
3. تحسين مستويات الكوليسترول
البنجر يحتوي على الألياف الغذائية، وهي مهمة للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ضمن المعدلات الطبيعية. الألياف تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار (LDL) في الأمعاء، مما يقلل من فرص تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتطور أمراض القلب. من خلال استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف مثل البنجر، يمكن تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المرتبطة به.
4. مساعدة في تحسين تدفق الدم
أكسيد النيتريك الذي يتم إنتاجه عند تناول البنجر يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الأنسجة المختلفة في الجسم. هذه الفائدة ذات أهمية خاصة لمرضى القلب، حيث أن تدفق الدم الجيد يمكن أن يقلل من الأعباء على القلب والأوعية الدموية، مما يعزز من قدرة القلب على ضخ الدم بفعالية.
5. محتوى منخفض من الدهون والسعرات الحرارية
البنجر يحتوي على محتوى منخفض من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله غذاء مثاليًا لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم الذين يحتاجون إلى الحفاظ على وزن صحي. مع احتوائه على الحديد وحمض الفوليك، يعزز البنجر من صحة الدم، ما يساعد في تجنب فقر الدم، وهو أمر مهم أيضًا للحفاظ على الصحة العامة للقلب.
6. تنقية الدم ودعم صحة الأوعية الدموية
البنجر يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن الأساسية التي تساعد في تقليل التوتر في الأوعية الدموية. كما أن البنجر يساعد في تنقية الدم وتنظيم مستويات السوائل في الجسم، مما يساهم في الحفاظ على توازن ضغط الدم.
7. تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
نظرًا لأن البنجر يساعد في تحسين تدفق الدم وزيادة مستويات أكسيد النيتريك، فإنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تحسين تدفق الدم إلى الدماغ يمكن أن يساهم في الحفاظ على وظائف الدماغ وتقليل فرص حدوث مشاكل صحية خطيرة.
كيفية تناول البنجر:
عصير البنجر: شرب كوب من عصير البنجر الطازج يوميًا يمكن أن يساعد في تحسين ضغط الدم.
البنجر المطبوخ: يمكن طهي البنجر أو تناوله مسلوقًا أو مشويًا.
سلطة البنجر: يمكن إضافة البنجر المسلوق إلى السلطات لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة.
أطباق أخرى: يمكن إضافة البنجر إلى الحساء، والعصائر، وحتى المخبوزات.
تحذيرات:
على الرغم من فوائد البنجر، إلا أنه يجب تناوله باعتدال. في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البنجر إلى تغير لون البول إلى الأحمر (وهو غير ضار)، أو قد يسبب مشاكل لأشخاص يعانون من مشاكل في الكلى أو يتناولون أدوية معينة تتفاعل مع مستويات البوتاسيوم.
البنجر هو غذاء مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب بفضل خصائصه الطبيعية التي تساعد في تحسين تدفق الدم، تقليل ضغط الدم، وتحسين صحة الأوعية الدموية. يمكن تناوله بطرق متنوعة كعصير، سلطة أو طبق جانبي للحصول على أقصى استفادة من فوائده.
