تُعتبر كيكة الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات الشهية والمحبوبة للكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين قوام الكيك الطري ونكهة الكوكيز الغنية بالشوكولاتة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات معقدة، ويمكن تقديمها كوجبة تحلية بعد الغداء أو العشاء، أو كطبق جانبي مع القهوة والشاي.
المكونات
طحين أبيض: 2 كوب
سكر: 1 كوب
زبدة: نصف كوب (ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة)
بيض: 2 حبة
فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة
ملح: رشة صغيرة
شوكولاتة داكنة أو حليب مقطعة قطع صغيرة: نصف كوب
رقائق شوكولاتة صغيرة (اختياري): نصف كوب
حليب: نصف كوب (اختياري إذا كان الخليط كثيفًا جدًا)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1: تحضير الفرن والصينية
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّر صينية خبز متوسطة الحجم، وادهنها بالزبدة ورشها بقليل من الطحين أو ضع ورق زبدة لمنع الالتصاق.
الخطوة 2: خفق الزبدة والسكر
ضع الزبدة في وعاء كبير، وأضف السكر.
استخدم مضرب كهربائي أو يدوي لخفق المزيج جيدًا حتى يصبح كريمياً وناعمًا.
أضف الفانيليا واستمر في الخفق لدقيقة إضافية.
الخطوة 3: إضافة البيض
أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يمتزج تمامًا مع الزبدة والسكر.
يجب أن يكون الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
الخطوة 4: إضافة المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلط الطحين، البيكنج باودر، والملح.
أضف المزيج الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض مع التحريك بلطف حتى يمتزج تمامًا.
إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكن إضافة نصف كوب من الحليب تدريجيًا للحصول على القوام المناسب.
الخطوة 5: إضافة الشوكولاتة
أضف قطع الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة (إذا استخدمت) إلى الخليط.
حرك المزيج برفق لتتوزع قطع الشوكولاتة بشكل متساوٍ داخل العجينة.
الخطوة 6: الخبز
اسكب الخليط في الصينية المُعدة مسبقًا.
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
يمكنك التأكد من النضج بغرز عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
الخطوة 7: التقديم
دع الكيك يبرد قليلًا قبل التقطيع، حتى يسهل تقطيعه ويحافظ على شكله.
يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي، أو إضافة قليل من السكر البودرة على الوجه للتزيين.
نصائح مهمة للحصول على كيكة مثالية
تأكد من خفق الزبدة والسكر جيدًا للحصول على كيك هش وخفيف.
لا تفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة لتجنب هبوط الكيك.
استخدم شوكولاتة داكنة لإضافة نكهة قوية، أو شوكولاتة الحليب لمحبي الطعم الحلو.
يمكن إضافة مكسرات مفرومة مثل الجوز أو اللوز لإعطاء قوام إضافي ونكهة مميزة.
كيكة الكوكيز بالشوكولاتة وصفة سهلة ولذيذة، تجمع بين طراوة الكيك ومذاق الشوكولاتة الغني. يمكن تحضيرها لأي مناسبة، وهي مناسبة للعائلة والأصدقاء، كما أنها طريقة رائعة لإسعاد الأطفال وتحلية فاخرة مع المشروبات الساخنة.
