يُعد بان كيك القهوة من الوصفات المميزة التي تجمع بين نعومة البان كيك التقليدي ونكهة القهوة الغنية، ليكون خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار مختلفة أو تحلية خفيفة لعشّاق القهوة. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير ومكوناتها المتوافرة، مع إمكانية تنويع الإضافات حسب الذوق.
المكونات (تكفي 2–3 أشخاص)
1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة سكر (يمكن الزيادة أو النقصان حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب حليب سائل
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة
ملاحظة: يمكن استخدام قهوة إسبرسو سائلة بدل القهوة سريعة الذوبان، مع تعديل كمية الحليب قليلًا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير القهوة:
تُذاب القهوة سريعة الذوبان في مقدار صغير من الحليب الدافئ حتى تذوب تمامًا، ثم تُترك جانبًا.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح جيدًا لضمان توزيع متجانس.
خلط المكونات السائلة:
في وعاء آخر، تُخفق البيضة، ثم يُضاف الحليب، القهوة المذابة، الفانيليا، والزيت أو الزبدة، ويُخلط المزيج حتى يتجانس.
دمج الخليطين:
يُضاف الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب برفق باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على خليط ناعم متماسك، دون إفراط في الخلط.
الطهي:
تُسخَّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُدهن بطبقة خفيفة من الزيت. يُسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة، ويُترك حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم يُقلَب على الوجه الآخر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
التقديم:
تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم يُقدَّم البان كيك ساخنًا.
اقتراحات للتقديم
يُقدَّم مع العسل أو شراب القيقب.
يمكن إضافة كريمة مخفوقة أو صوص شوكولاتة.
يزيَّن برشّة كاكاو أو حبوب قهوة مطحونة ناعمًا.
يُقدَّم مع فاكهة طازجة مثل الموز أو الفراولة.
✨ نصائح لنجاح الوصفة
عدم المبالغة في خلط العجين حتى لا يصبح البان كيك قاسيًا.
ضبط النار على حرارة متوسطة لتجنّب احتراق السطح وبقاء الداخل نيئًا.
يمكن زيادة تركيز القهوة لعشّاق النكهة القوية.
بان كيك القهوة وصفة بسيطة لكنها مميزة، تمنحك مزيجًا رائعًا من الطراوة ونكهة القهوة الدافئة. تناسب وجبة الإفطار أو التحلية السريعة، ويمكن تعديلها بسهولة حسب الذوق الشخصي، لتصبح خيارًا مثاليًا لكل محبي القهو.
