طريقة عمل آيس كريم لوتس الكريمي بخطوات سهلة

طريقة عمل آيس كريم لوتس الكريمي بخطوات سهلة

يعتبر آيس كريم اللوتس من أشهى أنواع الحلويات الباردة التي تجمع بين النكهة الغنية لبسكويت اللوتس والقوام الكريمي الناعم للآيس كريم. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلوى الذين يرغبون في تجربة جديدة ولذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير آيس كريم اللوتس بطريقة سهلة ومُفصلة للحصول على نتيجة رائعة تنافس المحلات.

• المكونات:

300 مل من الكريمة الثقيلة (السمينة)
200 مل من الحليب
1 كوب من سكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
200 جرام من بسكويت لوتس (بسكويت الجوديفا)
4 صفار بيض

الخطوات:

• تحضير المكونات:

افرمي بسكويت لوتس إلى قطع صغيرة أو اهرسيه للحصول على مسحوق ناعم.

• تحضير خليط الكريمة:

في وعاء كبير، ضعي الكريمة الثقيلة والحليب وسكر البودرة.
سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل وتبدأ الكريمة في الغليان قليلاً، ثم ارفعيه عن النار.

• تحضير صفار البيض:

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحاً ويصبح قوامه كثيفاً.

• دمج الخليط:

أضيفي كمية صغيرة من خليط الكريمة الساخنة إلى صفار البيض مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البيض.
ثم اسكبي خليط البيض في وعاء الكريمة الساخنة مع التحريك المستمر.

• تسخين الخليط:

ضعي الوعاء على نار هادئة، واطهيه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويغطي ظهر الملعقة. احذري من الغليان الزائد لتجنب تكوّن الجلطات.

• تبريد الخليط:

أزيلي الوعاء عن النار واتركي الخليط ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن يبرد، أضيفي الفانيليا وقطع بسكويت لوتس المفروم.

• تجميد الآيس كريم:

صبي الخليط في ماكينة الآيس كريم واتبعي تعليمات المصنع لتجميده. إذا لم تتوفر ماكينة، يمكنك وضع الخليط في وعاء مغلق في الفريزر، مع التحريك كل نصف ساعة لضمان تجنب تكوين بلورات الثلج والحصول على قوام ناعم.

• تقديم الآيس كريم:

بعد أن يتجمد الآيس كريم بشكل جيد، قدميه في أكواب أو أطباق التقديم مع رش المزيد من قطع بسكويت لوتس على السطح إذا رغبت.

استمتع بآيس كريم لوتس المنزلي، الذي يجمع بين نكهة البسكويت الغنية والقوام الكريمي اللذيذ.