طريقة عمل حلوى اللانكشير.. خياراً مثالياً فى المناسبات والأعياد
حلوى اللانكشير هي نوع من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية. يتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه الحلو وقوامه اللين، وهو محضر عادة من المربى والعجينة، مما يجعله مثاليًا للتقديم في المناسبات والأعياد.
المكونات
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة (مذوبة)
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
للحشوة:
1/2 كوب مربى (من أي نوع تفضل، مثل المربى الفراولة أو التوت)
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح.
خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلط السكر مع الزبدة المذوبة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيضة والفانيليا وامزج جيدًا.
دمج المكونات: أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة، وامزج حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء.
2. تشكيل العجينة:
فرد العجينة: على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسمك حوالي 1/4 بوصة.
تقطيع العجينة: استخدم قطاعة بسكويت مستديرة أو أي شكل تفضله لتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام قطاعة صغيرة لعمل فتحات في وسط بعض القطع لتعبئتها بالمربى.
3. الحشو:
تعبئة المربى: ضع كمية صغيرة من المربى في منتصف كل قطعة عجينة (إذا كانت القطعة تحتوي على فتحة في الوسط، فتأكد من وضع المربى من خلال الفتحة).
تغطية المربى: إذا كنت تستخدم قطعًا بأشكال كاملة، يمكنك تغطية بعضها ببعض أو الضغط على الأطراف لإغلاق الحشوة داخل العجينة.
4. الخبز:
تسخين الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
خبز الحلوى: ضع قطع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وادخلها الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
5. التقديم:
تبريد الحلوى: اترك حلوى اللانكشير لتبرد تمامًا على رف سلكي.
تزيين (اختياري): يمكنك رش بعض السكر البودرة على الوجه للتزيين إذا رغبت.
نصائح
التجربة بالحشوة: يمكن تجربة أنواع مختلفة من المربى أو حتى الشوكولاتة كحشوة بدلاً من المربى التقليدي.
تخزين الحلوى: يمكن تخزين حلوى اللانكشير في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
حلوى اللانكشير هي إضافة رائعة لأي مناسبة أو وجبة خفيفة. تتميز بمرونتها في الحشو وتناسب جميع الأذواق. استمتع بتحضيرها ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
